Sú liečivé huby skutočne dobré antioxidanty?

Podľa výskumu, publikovaného pod názvom Antioxidanty a voľné radikály, sa píše, že voľné radikály, ktoré sa neustále vytvárajú v tele, môžu poškodiť DNA, lipidy a bielkoviny, čím prispievajú k starnutiu a ochoreniam, ako je rakovina a ateroskleróza. (2)  Bez prítomnosti antioxidantov by voľné radikály mohli veľmi rýchlo spôsobiť vážne poškodenie, čo by mohlo viesť až k smrti.

Napriek tomu zohrávajú dôležitú úlohu v zdraví, napríklad imunitné bunky využívajú voľné radikály na boj proti infekciám. Preto je nevyhnutné udržiavať rovnováhu medzi voľnými radikálmi a antioxidantmi.

Ak voľné radikály prevýšia množstvo antioxidantov, vzniká stav nazývaný oxidačný stres. Tento stav môže poškodiť DNA, dôležité molekuly v tele a v niektorých prípadoch viesť až k bunkovej smrti. Poškodenie DNA môže zvýšiť riziko rakoviny a, podľa niektorých vedcov, hrá kľúčovú úlohu v procese starnutia.

Viaceré faktory životného štýlu, stresu a prostredia podporujú nadmernú tvorbu voľných radikálov a oxidačný stres, vrátane:

• • znečistenia ovzdušia,
  • cigaretového dymu,
  • konzumácie alkoholu,
  • vystavenia toxínom,
  • vysokej hladiny cukru v krvi,
  • nadmerného príjmu viacerých nenasýtených mastných kyselín,
  • žiarenia, vrátane nadmerného slnečného žiarenia,
  • bakteriálnych, plesňových alebo vírusových infekcií,
  • nadmerného príjmu železa, horčíka, medi alebo zinku,
  • príliš vysokej alebo nízkej hladiny kyslíka v tele,
  • intenzívneho a dlhodobého cvičenia, ktoré spôsobuje poškodenie tkanív,
  • nadmerného príjmu vitamínov C a E,
  • nedostatku antioxidantov.

Dlhodobý oxidačný stres zvyšuje riziko závažných zdravotných problémov, ako sú kardiovaskulárne ochorenia a niektoré druhy rakoviny. Preto je dôležité podporovať rovnováhu medzi voľnými radikálmi a antioxidantmi prostredníctvom zdravej stravy a životného štýlu.

Antioxidanty v potravinách

Telo si dokáže vytvárať vlastné antioxidanty, napríklad bunkový antioxidant glutatión. Rastliny, zvieratá a všetky ostatné formy života majú svoj vlastný obranný mechanizmus proti voľným radikálom a oxidačnému poškodeniu. Preto sú antioxidanty prítomné vo všetkých prírodných rastlinných aj živočíšnych potravinách. Správny príjem antioxidantov je kľúčový. V skutočnosti je váš život závislý od prísunu určitých antioxidantov – konkrétne vitamínov C a E a ďalších dôležitých vitamínov a minerálov.

Existuje však aj množstvo iných, pre telo nepotrebných antioxidantov, ktoré sa nachádzajú v potravinách. Hoci nie sú esenciálne, zohrávajú významnú úlohu v celkovom zdraví. Zdravotné benefity stravy bohatej na rastliny sú aspoň čiastočne spôsobené rôznorodými antioxidantmi, ktoré poskytujú. Medzi známe zdroje antioxidantov patria bobuľovité ovocie, zelený čaj, káva a horká čokoláda.

Beta-karotén je takisto dobrým zdrojom antioxidantov a prispieva k zdraviu aj tým, že je potrebný na tvorbu vitamínu A. Selén je jedným z mnohých mikroživín s vysokým antioxidačným účinkom.

Niektoré štúdie naznačujú, že káva je najväčším zdrojom antioxidantov v západnej strave, čo je však čiastočne spôsobené tým, že priemerný človek nekonzumuje dostatok potravín bohatých na antioxidanty.

Mäsové výrobky a ryby obsahujú antioxidanty, ale v menšej miere ako ovocie a zelenina. Medzi ovocie s vysokým obsahom antioxidantov patrí napríklad jahody a pomaranče. Antioxidanty môžu tiež predĺžiť trvanlivosť prírodných aj spracovaných potravín. Preto sa často používajú ako potravinové prídavné látky. Napríklad vitamín C sa často pridáva do spracovaných potravín, aby fungoval ako konzervačná látka.

Liečivé huby ako prírodné antioxidanty

Liečivé huby ponúkajú množstvo zdravotných výhod a oplatí sa ich užívať, pretože majú imunostimulačný účinok. (3)

Mnohé štúdie a vedecký výskum dokazujú, že liečivé huby obsahujú množstvo antioxidantov. (4) Toto isté dokazujú aj početné štúdie a vedecké výskumy, že liečivé huby obsahujú veľa antioxidantov. Vďaka tomu sú účinné v boji proti voľným radikálom a majú stimulačný účinok, ktorý znižuje starnutie buniek.

Medicínska huba čaga  je plná antioxidantov, a preto môže byť výborným pomocníkom v boji proti voľným radikálom a zápalom. Táto tmavočierna huba pomáha redukovať oxidačný stres (ktorý súvisí so starnutím pokožky), môže predchádzať rastu rakovinových buniek alebo ho spomaľovať a bolo preukázané, že znižuje hladinu nízkohustotného lipoproteínu (LDL), známeho ako „zlý“ cholesterol. Väčšina štúdií o chage bola vykonaná na ľudských bunkách a myšiach, ale dôkazy naznačujú, že táto liečivá huba je skvelá pre vaše zdravie – zvonka aj zvnútra.

Ako pomáha?

• Spomaľuje proces starnutia
• Bojuje proti zápalom
• Znižuje hladinu LDL cholesterolu

Tip: Pridajte prášok čaga do ranného smoothie alebo si pripravte teplé, penivé chaga chai latte. Pre tých, ktorí uprednostňujú jednoduché užívanie, je táto antioxidantová bomba dostupná aj vo forme kapsúl.