Sú liečivé huby skutočne dobré antioxidanty?

Voľné radikály sú molekuly, ktoré sa v tele neustále tvoria. Bez prítomnosti antioxidantov by voľné radikály mohli veľmi rýchlo spôsobiť vážne poškodenie, čo by mohlo viesť až k smrti.

Napriek tomu zohrávajú dôležitú úlohu v zdraví, napríklad imunitné bunky využívajú voľné radikály na boj proti infekciám. Preto je nevyhnutné udržiavať rovnováhu medzi voľnými radikálmi a antioxidantmi.

Ak voľné radikály prevýšia množstvo antioxidantov, vzniká stav nazývaný oxidačný stres. Tento stav môže poškodiť DNA, dôležité molekuly v tele a v niektorých prípadoch viesť až k bunkovej smrti. Poškodenie DNA môže zvýšiť riziko rakoviny a, podľa niektorých vedcov, hrá kľúčovú úlohu v procese starnutia.

Viaceré faktory životného štýlu, stresu a prostredia podporujú nadmernú tvorbu voľných radikálov a oxidačný stres, vrátane:

• • znečistenia ovzdušia,
  • cigaretového dymu,
  • konzumácie alkoholu,
  • vystavenia toxínom,
  • vysokej hladiny cukru v krvi,
  • nadmerného príjmu viacerých nenasýtených mastných kyselín,
  • žiarenia, vrátane nadmerného slnečného žiarenia,
  • bakteriálnych, plesňových alebo vírusových infekcií,
  • nadmerného príjmu železa, horčíka, medi alebo zinku,
  • príliš vysokej alebo nízkej hladiny kyslíka v tele,
  • intenzívneho a dlhodobého cvičenia, ktoré spôsobuje poškodenie tkanív,
  • nadmerného príjmu vitamínov C a E,
  • nedostatku antioxidantov.

  Dlhodobý oxidačný stres zvyšuje riziko závažných zdravotných problémov, ako sú kardiovaskulárne ochorenia a niektoré druhy rakoviny. Preto je dôležité podporovať rovnováhu medzi voľnými radikálmi a antioxidantmi prostredníctvom zdravej stravy a životného štýlu.

Antioxidanty v potravinách

Telo si dokáže vytvárať vlastné antioxidanty, napríklad bunkový antioxidant glutatión. Rastliny, zvieratá a všetky ostatné formy života majú svoj vlastný obranný mechanizmus proti voľným radikálom a oxidačnému poškodeniu. Preto sú antioxidanty prítomné vo všetkých prírodných rastlinných aj živočíšnych potravinách.

Správny príjem antioxidantov je kľúčový. V skutočnosti je váš život závislý od prísunu určitých antioxidantov – konkrétne vitamínov C a E a ďalších dôležitých vitamínov a minerálov. Existuje však aj množstvo iných, pre telo nepotrebných antioxidantov, ktoré sa nachádzajú v potravinách. Hoci nie sú esenciálne, zohrávajú významnú úlohu v celkovom zdraví. Zdravotné benefity stravy bohatej na rastliny sú aspoň čiastočne spôsobené rôznorodými antioxidantmi, ktoré poskytujú.

Medzi známe zdroje antioxidantov patria bobuľovité ovocie, zelený čaj, káva a horká čokoláda.

Beta-karotén je takisto dobrým zdrojom antioxidantov a prispieva k zdraviu aj tým, že je potrebný na tvorbu vitamínu A.

Selén je jedným z mnohých mikroživín s vysokým antioxidačným účinkom.

Niektoré štúdie naznačujú, že káva je najväčším zdrojom antioxidantov v západnej strave, čo je však čiastočne spôsobené tým, že priemerný človek nekonzumuje dostatok potravín bohatých na antioxidanty.

Mäsové výrobky a ryby obsahujú antioxidanty, ale v menšej miere ako ovocie a zelenina. Medzi ovocie s vysokým obsahom antioxidantov patrí napríklad jahody a pomaranče.

Antioxidanty môžu tiež predĺžiť trvanlivosť prírodných aj spracovaných potravín. Preto sa často používajú ako potravinové prídavné látky. Napríklad vitamín C sa často pridáva do spracovaných potravín, aby fungoval ako konzervačná látka.

Liečivé huby ako prírodné antioxidanty

Liečivé huby ponúkajú množstvo zdravotných výhod, medzi ktorými vyniká ich vysoký obsah antioxidantov. Mnohí tvrdia, že liečivé huby patria medzi najlepšie antioxidanty. Vďaka tomu účinne bojujú proti voľným radikálom, majú povzbudzujúce účinky a spomaľujú starnutie buniek.

Medicínska huba čaga  je plná antioxidantov, a preto môže byť výborným pomocníkom v boji proti voľným radikálom a zápalom. Táto tmavočierna huba pomáha redukovať oxidačný stres (ktorý súvisí so starnutím pokožky), môže predchádzať rastu rakovinových buniek alebo ho spomaľovať a bolo preukázané, že znižuje hladinu nízkohustotného lipoproteínu (LDL), známeho ako „zlý“ cholesterol. Väčšina štúdií o chage bola vykonaná na ľudských bunkách a myšiach, ale dôkazy naznačujú, že táto liečivá huba je skvelá pre vaše zdravie – zvonka aj zvnútra.

Ako pomáha?

• Spomaľuje proces starnutia
• Bojuje proti zápalom
• Znižuje hladinu LDL cholesterolu

Tip: Pridajte chaga prášok do ranného smoothie alebo si pripravte teplé, penivé chaga chai latte. Pre tých, ktorí uprednostňujú jednoduché užívanie, je táto antioxidantová bomba dostupná aj vo forme kapsúl.